طريقة عمل  ام على واصل حكايتها

طريقة عمل ام علي

 لماذا سميت حلوي ام علي بهذا الاسم 

أم علي حلوي شهيرة جدا مصرية الأصل  محبوبة للكبار والأطفال ،تقدم في كثير من المناسبات السعيدة مثل حفلات العرس، والحفلات العائلية  والكثير لا يعرف من هي أم علي ولماذا سميت هذه الحلوى اللذيذة بهذا الاسم .

اسم أم علي منسوب الي العصر الأيوبي وهو أسم زوجة حاكم مصر في هذا العصر عز الدين آيبك التركماني، الذي اوهم شجره الدر انه ترك زوجته ام ابنه علي ولن يعود لها وذلك بعد ان تزوج شجرة الدر التي كانت تحكم مصر بعد وفاة زوجها الصالح نجم الدين أيوب، وبعد ان حكم أيبك قبضته علي البلاد وتخلص من أعداءه في الخارج والداخل انقلب علي شجرة الدر وبدا يجهز نفسه للزواج من ابنة بدر الدين لؤلؤ حاكم الموصل في العراق، فغضبت شجرة الدر كثيرا من هذا خاصة بعد علمها ان علاقته بزوجته الاولي مازالت قائمة لم تنتهي وانه خدعها مرتين، فحين اكتشفت شجر الدر ان زوجها المعز آيبك خدعها ،وانه يذهب الي زوجته وانه لم يطلقها ويذهب دائما اليها هي وابنها .ارادت الانتقام منه، وارسلت اليه تطلب عفوه و ان يسامحها وتطلب حضوره الي القلعة ليلا  ذهب  أيبك و انخدع  بهذه الحيلة وذهب الي القلعة، وكانت شجرة الدر جهزت للقضاء علية، وخرج الخبر ان أيبك قد مات ليلا ولكن مماليك آيبك لم يصدقوا شجرة الدر وقاموا بالقبض عليها والذهاب بها الي زوجة عز الدين آيبك، فلما رأتها ارادت الانتقام منها بسبب قتلها زوجها ووالد ابنها علي ،فامرت الجواري بالقيام بحبسها وضربها بالقباقيب في جسدها وعلي رأسها حتي قتلوها و القوا بجسدها من اعلي اسوار القلعة، وفرحت زوجه عز الدين آيبك بموت شجره الدر و أرادت ان توزع شيء من الحلوى علي الجيران والناس ،فامرت الطهاة ان يقوموا بإعداد صنف من الحلويات جيد يوزع بهذه المناسبة، فقاموا بإحضار الرقاق و تكسيره ووضع عليه اللبن والسكر والمكسرات، وذهبوا يوزعون علي الناس كلما سألهم احد ما هذا وما أسمه فلم يجدوا إجابة يقولوا هذا من أم علي،  فاطلق الاسم علي هذه الحلوى وأصبحت من أشهر أنواع الحلويات أم علي.

والآن بعد ان تعرفنا علي أصل أم علي نقدم لكم في هذا المقال المكونات المطلوبة لتحضير حلوي ام علي وطريقه تحضيرها.

مكونات تحضير ام علي